Garmi Ki Shiddat Dahi Se Door Kijiay - Article No. 950
گرمی کی شدت دہی سے دور کیجیے - تحریر نمبر 950
دہی صدیوں سے انسانی غذا کاحصہ چلاآرہا ہے۔ قدیم زمانے میں انسانی غذاکا اصل ذریعہ گائے، بھینس، بکری اور اونٹنی کادودھ ہوا کرتا تھا۔ خمیرکیا ہوا دودھ تازہ دودھ کے مقابلے میں زیادہ دنوں تک استعمال کیاجاسکتاتھا۔
جمعہ 3 جون 2016
دہی صدیوں سے انسانی غذا کاحصہ چلاآرہا ہے۔ قدیم زمانے میں انسانی غذاکا اصل ذریعہ گائے، بھینس، بکری اور اونٹنی کادودھ ہوا کرتا تھا۔ خمیرکیا ہوا دودھ تازہ دودھ کے مقابلے میں زیادہ دنوں تک استعمال کیاجاسکتاتھا۔
ہرموسم میں کھایاجانے والا دہی اپنے اندر افادیت کاخزانہ رکھتا ہے۔دہی اصل وہ دودھ ہے، جسے لیکٹک ایسڈ (LACTIC ACID) یعنی، دودھ کے تیزاب کی مدد سے جمالیاجاتا ہے، جوگاڑھا ہوکر منجمد شکل اختیار کرلیتا ہے۔دہی گائے بھینس کے علاوہ بکری اور اونٹنی کے دودھ سے بھی بنایاجاسکتا ہے۔ دودھ اُبال کر ہلکا ٹھنڈا ہونے پر پہلے تیار شدہ تھوڑا سا دہی اس میں ملادیاجاتا ہے۔ کچھ گھنٹوں بعد یہ دہی کی شکل اختیار کرلیتا ہے۔
(جاری ہے)
گھریلوخواتین اسی طریقے سے گھرمیں دہی تیارکرتی ہیں۔
بعض خواتین بازار کے مقابلے میں گھر کے بنے ہوئے دہی کو فوقیت دیتی ہیں۔ دہی کے فائدے بہت زیادہ ہیں۔
بڑھتی ہوئی عمر کے بچے، جودودھ پینے سے کتراتے ہیں، انھیں ایک پیالی دہی ضرور کھلانا چاہیے۔
دہی میں پایاجانے والا بیکٹیریا مفیدبیکٹیریا کہلاتا ہے‘ جو دودھ میں شامل ہوکر بڑی مقدار میں حیاتین ب (وٹامن بی) پیداکرتا ہے ۔ حیاتین ب آنتوں کے نظام کو درست رکھتی ہے۔ دل کی صحت کے لیے بھی دہی مفید ہے۔ خواتین تقریباََ روزانہ دہی اپنے کھانوں میں شامل کرتی ہیں، تاکہ غذاکی افادیت اور لذت مزید بڑھ جائے۔دہی کو رائتے اور سلادمیں شامل کرکے بھی کھایاجاتا ہے۔
Browse More Ghiza Aur Sehat
ملیٹھی ۔ لاجواب دوا
Mulethi - Lajawab Dawa
زیتون کے استعمال سے درد غائب
Zaitoon Ke Istemal Se Dard Gayab
روزہ اور صحت
Roza Aur Sehat
ادرک کی چھوٹی سی جڑ ہماری صحت کی ضامن
Adrak Ki Choti Si Jar Hamari Sehat Ki Zamin
منقہ کھائے صحت پائے
Munakka Khaye Sehat Paye
ن سے ناشپاتی
Noon Se Nashpati
اسٹرابیری کے وہ حیرت انگیز فوائد جو آپ نہیں جانتے
Strawberry Ke Woh Hairat Angez Fawaid Jo Aap Nahi Jante
کیوی ۔ غذائیت اور افادیت سے مالامال فروٹ
Kiwi - Ghizaiyat Aur Afadiyat Se Malamaal Fruit
موسم ہے تو سرسوں کا ساگ ضرور کھائیں
Mausam Hai To Sarson Ka Saag Zaroor Khaain
دار چینی سپرفوڈ
Daar Cheeni Superfood
صحت مند دماغ کے حصول کے لئے انڈے کھائیے
Sehat Mand Dimagh Ke Husool Ke Liye Ande Khaiye
انڈوں کے بے شمار فوائد
Andon Ke Beshumar Fawaid