ڈبے والا سرخ گوشت انسانی صحت کے لیے مضر ہے ‘ تحقیق
منگل 17 جون 2014 14:29
واشنگٹن (اُردو پوائنٹ تازہ ترین اخبار۔ 17جون 2014ء) تحقیق دانوں نے کہا ہے کہ ڈبے میں بند سرخ گوشت کو نمک، نائیٹریٹس اور دیگر کیمیائی اجزاء لگا کر محفوظ کیا جاتا ہے تاکہ گوشت کی میعاد کو بڑھایا جا سکے تاہم یہ گوشت انسانی صحت کے لیے مضر ہے۔ تحقیق دانوں کے مطابق ایسے افراد جن کی روزمرہ خوراک کا ایک لازمی جزو سرخ گوشت اور اس سے بنی مصنوعات ہیں، اس عادت سے نقصان اٹھا سکتے ہیں۔
یہ نتیجہ ہے ایک نئی سائنسی تحقیق کا جس میں سویڈن کے 37 ہزار مردوں سے حاصل کردہ ڈیٹا کا جائزہ لیا گیا۔ 45 سے 79 عمر کے ان مردوں میں سے بیشتر کے خاندانوں میں پہلے سے دل کے امراض یا کینسر کی ہسٹری نہیں موجود تھی۔یہ تحقیق دراصل ڈبوں میں بند سرخ گوشت کے استعمال پر کی گئی تھی جسے خاص کیمیکلز لگا کر فریز کیا جاتا ہے۔(جاری ہے)
ڈبے میں بند سرخ گوشت کو نمک، نائیٹریٹس اور دیگر کیمیائی اجزاء لگا کر محفوظ کیا جاتا ہے تاکہ گوشت کی معیاد کو بڑھایا جا سکے۔
تحقیق میں شامل مردوں کو 12 برس قبل ایک سوالنامہ دیا گیا جس میں ان مردوں سے ان کی روزمرہ کھانے پینے کی عادات سے متعلق سوالات شامل تھے۔ تحقیق دانوں نے یہ نوٹ کیا کہ جن مردوں نے گذشتہ 12 برسوں کے دوران پروسیسڈ گوشت یا ڈبوں میں بند گوشت کو اپنی خوراک کا حصہ بنائے رکھا ان میں دل کے عارضے لاحق ہونے کی شرح دوسرے مردوں کی نسبت کہیں زیادہ رہی۔ 266 مرد دل کے عارضے کے باعث موت کے منہ میں چلے گئے۔جو مرد سرخ گوشت زیادہ کھاتے تھے، ان میں دل کے عارضے کے ہاتھوں ہلاک ہونے کی شرح دوسرے مردوں کی نسبت دو گنا زیادہ پائی گئی۔ایسے مرد جو روزمرہ زندگی میں فریز شدہ گوشت نہیں کھاتے تھے، اس اثر سے محفوظ تھے۔تحقیق دانوں کا خیال ہے کہ اب خواتین کے اوپر کی جانے والی ایک ایسی ہی تحقیق کے نتائج مردوں والی تحقیق سے زیادہ مختلف نہیں ہوں گے۔ڈاکٹرز اور طبی ماہرین کا کہنا ہے کہ لوگوں کو اپنی خوراک میں سے فریز شدہ اور ڈبے میں بند گوشت کے استعمال کو کم سے کم کر دینا چاہیئے اور ہفتے میں دو مرتبہ سے زیادہ گوشت کو اپنی خوراک کا حصہ نہیں بنانا چاہیئے۔یہ تحقیق طبی جریدے ’سرکولیشن: ہارٹ فیلیر‘ میں شائع کی گئی۔مزید بین الاقوامی خبریں
-
سات وکٹیں ،انڈونیشیا کی روہمالیا نے ویمن ٹی ٹوئنٹی میں تاریخ رقم کردی
-
عازمین سوشل میڈیا کے ذریعے رابطہ کرنے والی جعلی حج کمپنیوں کے فراڈ کا نشانہ بننے سے بچیں، سعودی وزارت حج
-
ٹک ٹاک کا امریکی صدرکے دستخط کردہ قانون کو چیلنج کرنے کا اعلان
-
فرانس کی طرف سے اسرائیلی آباد کاروں پرپابندیوں کی دھمکی
-
ٹرمپ نے امریکی تعلیم گاہوں میں جنگ مخالف ریلیوں کو بد ترین نفرت کا نام دے دیا
-
غزہ کو امداد کی ترسیل، عارضی بندرگاہ کی تعمیر شروع کر دی گئی ، پینٹاگان
-
ٹک ٹاک کی مالک کمپنی کا ایپ فروخت کرنے سے انکار
-
سڈنی، چاقوحملے میں جاں بحق پاکستانی گارڈ کی نمازجنازہ
-
مسجد نبوی ﷺمیں ایک ہفتہ کے دوران 60 لاکھ زائرین کی آمد
-
گزشتہ سال دنیا کے 28 کروڑ افراد شدید غذائی قلت کا شکار رہے، اقوام متحدہ
-
ملائیشیا کے سابق وزیر اعظم کو انسداد بدعنوانی کی تحقیقات کا سامنا
-
پاکستان کیساتھ مضبوط رشتہ ہے، امریکا نے اختلافات کی خبروں کو مسترد کردیا
UrduPoint Network is the largest independent digital media house from Pakistan, catering the needs of its users since year 1997. We provide breaking news, Pakistani news, International news, Business news, Sports news, Urdu news and Live Urdu News
© 1997-2024, UrduPoint Network
All rights of the publication are reserved by UrduPoint.com. Reproduction without proper consent is not allowed.